SOBRE NOSOTROS
El redescubrimiento del
aperitivo en el casco histórico
Gilda & Company es un local dedicado al ritual del aperitivo que se encuentra en pleno casco histórico de Valencia, a solo unos pasos de la Plaza de la Virgen. En poco tiempo se ha convertido en una parada muy especial para quienes buscan disfrutar de algo más que una simple tapa y una bebida. Su idea es sencilla pero bien cuidada: ofrecer una experiencia completa basada en tres pilares clave que lo definen todo, el producto, el servicio y el entorno.
El origen:
La pasión por una
costumbre muy nuestra
El proyecto nace de la pasión de sus creadores por la cultura del aperitivo, una costumbre muy nuestra que en los últimos años ha vuelto con fuerza. Al ver que en Valencia no existía un espacio centrado exclusivamente en este momento del día, decidieron crear un lugar donde cada detalle contara, desde lo que se sirve en el plato hasta cómo se presenta y se explica al cliente, apostando siempre por la calidad y por productos de cercanía siempre que es posible.
El producto:
Gildas, excelencia y sabor auténtico
En cuanto a la comida, la estrella son sus más de diez tipos de gildas, que conviven con una selección de conservas gourmet, embutidos y quesos nacionales, además de tapas de autor como la marinera, las papas con mejillones, diferentes patés y otras creaciones propias. Todo se acompaña con una carta de vinos nacionales y vermuts artesanales pensada para que cada elección encaje con la propuesta del local.